甘酒的魅力是口感柔和、帶有淡淡的甘甜及米飯的美味，可以促進食欲。甘酒營養可口，還有美容及消除疲勞的功效，猶如可以喝的營養點滴。11材料：麴1.把冷飯和熱水攪拌均勻。2.再加入捏散的麴，繼續攪拌均勻。3.用電子鍋保溫6個小時左右。欲飲用甘酒，可在鍋中裝入200ml熱水，再加入3大匙濃縮甘酒，然後加熱即可。用酒粕做出美味甘酒的方法：酒粕可以代替米麴和白米製成甘酒，而且製成的甘酒也相當美味可口。只要能從日本酒的釀造業者那裡買到酒粕，就能自己簡單調製。份量：3杯．把200g酒粕及400cc的水放入鍋中煮。．控制火候，不要煮到沸騰，然後加入100g砂糖即可。．請留意可能會有酒精成分殘留。保溫時，電子鍋的蓋子要保持開啟，可用乾淨的布蓋住開口。（這樣可以避免電子鍋的溫度超過60°C）冷飯熱水（用熱米飯製作時，請改用常溫的水。）100g300g300ml濃縮甘酒的製法
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