冢」。神崎的贝冢附近曾经有一座神崎城，所以可以推论这里自古以来一直是有人居住的村落。这样的地区，孕育出了使用「麹」的丰饶文化。太古时代日本人自家饮用的酒，以及献给神明及天皇的酒，很有可能就是源自拥有古老历史的神崎地区。因为这里有一座历史超过1300年的「神崎神社」。神崎地区在利根川水运发达的江户至明治时代，发展到了繁荣的颠峰期。这里用良质的水以及米、大豆等农产品，造出许多可以长期保存的发酵食品，送入了江户的巨大消费市场。全盛期时，这里方圆500m的范围内有7间酒窖，也有发达的味噌和酱油酿造业，河岸附近成了许多商家的聚集地，热闹非凡。现在这里的酒窖和酱油坊，都是从当时传承下来的。神崎这个地方很早就有人居住。这里有发现在日本国内算相当古老的超过9000年的「西之城贝西之城贝冢「Nanja－Monja－no－Ki」（天然记念物）神崎神社神崎大樟树锅店神崎东藏3超过9000年历史的「发酵之乡」――神崎
元のページ ../index.html#3