塚」。神崎的貝塚附近曾經有一座神崎城，所以可以推論這裡自古以來一直是有人居住的村落。這樣的地區，孕育出了使用「麴」的豐饒文化。太古時代日本人自家飲用的酒，以及獻給神明及天皇的酒，很有可能就是源自擁有古老歷史的神崎地區。因為這裡有一座歷史超過1300年的「神崎神社」。神崎地區在利根川水運發達的江戶至明治時代，發展到了繁榮的顛峰期。這裡用良質的水以及米、大豆等農產品，造出許多可以長期保存的發酵食品，送入了江戶的巨大消費市場。全盛期時，這裡方圓500m的範圍內有7間酒窖，也有發達的味噌和醬油釀造業，河岸附近成了許多商家的聚集地，熱鬧非凡。現在這裡的酒窖和醬油坊，都是從當時傳承下來的。神崎這個地方很早就有人居住。這裡有發現在日本國內算相當古老的超過9000年的「西之城貝西之城貝塚「Nanja－Monja－no－Ki」（天然記念物）神崎神社神崎大樟樹鍋店神崎東藏3超過9000年歷史的「發酵之鄉」――神崎
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